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New York, Soho 18h30 et  » Spring  street » s’étire langoureusement sous  les  caresses des derniers rayons du  soleil….le printemps était doublement au rendez-vous et nous comptions Lydia et moi en profiter ..
Nous poussons, au bout d’une heure de  ballade dans le quartier ,non sans un certain plaisir la porte du Restaurant -bistrot  » Balthazar » et  New York s’éclipse discrètement pour laisser place a Paris  :
 Les immenses glaces accrochées  aux murs ,les tables pour deux personnes ,très bistrots années 30, le coin  pain frais, la cave a  vin sur les murs, les serveurs avec leurs longs tabliers noirs, les menus imprimés avec ce caractère très frenchi aux titres alléchants…les banquettes dans le fond de la salle et les serveurs aux petits soins -la c’est décidément la seule note Américaine .lol -. nous transportent dans une espèce de voyage hors temps et hors géographie.
Mes voisins de table a gauches parlaient un anglais au fort accent  British et ceux de droite, une famille avec   3 grands enfants , conversaient dans une langue que je ne connaissais pas. Des touristes sûrement vu que la maman  portait un collier en perle et  un  lourd  bracelet  en or  …Non pas que les Américaines ne sont pas chics mais il n’était que 18h30 tout de même…
 A deux reprises on vient me demander si je voulais changer de table vu que nous étions un chouia a l’étroit…Avant de passer commande un monsieur très distingué dans son costume bleu nuit s’approche de notre table pour vérifier pour la énième fois si tout allait bien . le reste  du dîner se déroulait  plutôt  agréablement   et  Lydia me parlait  par  menu détails de  sa vie estudiantine au milieu des cliquetis des couverts et des effluves délicats  qui nous parvenaient des assiettes…Vient le moment de se poudrer le nez et de  passer au cabinet  d’aisance – J’essaye d’adapter mon vocabulaire au décors ambiant .lol
 Je descends donc  les escaliers en bois sombre et cossu et je tombe sur deux « molosses » en habits noirs entrain de pester sur les clients et déplorant le cote pingre de certains, le tout était dit en français a l’accent Africain….Monsieur et Madame « pipi » se ressaisissent et tentent de reprendre figure accueillante…A la sortie je fais remarquer a la Dame- qui semblait réclamer son dû – que ce n’était pas agréable de l’entendre descendre ainsi et avec tant de  véhémence les clients dont je fais partie ..Elle me lance en guise de réponse un regard foudroyant et se retient péniblement de m’en envoyer une..lol.. Sur ce je cours retrouver refuge auprès de Lydia dans la salle en haut et faire le plein de son sourire radieux…
Le dessert s’avère au dessus de toute attente et signe ainsi le caractère très convivial et tre pro du restaurant  .
Après avoir réglé la note, le Monsieur au costume foncé  et au grain de beauté au coin de la lèvre ,revient nous voir arborant un  sourire radieux  et nous prie de revenir au Balthazar soon …
je découvre que le dessert est offert par la maison et par la même  que »Kouider » le monsieur au costume sombre,  était un Algérien de ‘France » ,installé  a New York depuis 98…et bla,bla,bla…Kouider scelle nos origines communes  avec un « Hamdoullah » prononcé  a L’Algérienne et je promis de revenir « soon » avec ma fille a la rue du printemps goûter encore une fois aux délices du Blatahazar » au lointain  parfum d’Algérie…

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